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节省200多斤边角料 延庆区“光盘行动”成效显著

2020-10-30 18:14:01 北京商报网 

北京商报讯 (记者 陶凤 实习记者 刘迪雅) 校园里展列着五彩缤纷的“节约粮食”手抄报,单位食堂采取用餐人员登记制度,酒店推行半份菜。日前,北京市延庆区“制止餐饮浪费 践行光盘行动”正如火如荼举行。

10月30日,延庆区委宣传部向记者们介绍了全区“制止餐饮浪费 践行光盘行动”工作措施及成效。延庆区委宣传部副部长朱琳总结道,目前主要围绕“3443”开展工作,即:完善区委、区文明委、街道(乡镇)三级管理机制,强化高位统筹;针对党员干部、未成年人、群团组织和典型人物、农村群众四类重点人群,开展全社会动员;紧抓餐饮行业、单位食堂、旅游行业、家庭四大关键点位,开展重点攻坚;紧盯公务活动、粮食各环节、厨余垃圾三大重点领域,做好风险防范。

北京商报记者走访延庆区十一学校发现,正值午饭时间,不少学生会在盛饭时提示帮助打饭的志愿同学,“请少盛一些”。三年级四班的贺欣彤告诉北京商报记者她这样做的原因,“老师教我要珍惜粮食,吃不完就浪费啦”。十一学校德育副主任李娜向北京商报记者介绍道,学校老师会告诉孩子们“吃多少、拿多少”,培养孩子们节约粮食的习惯,上上周恰逢世界粮食日,各班还特意举办了相关主题活动,涌现出黑板报、手抄报等一大批学习成果。

延庆区教育委员会副主任张平表示,一方面,通过国旗下讲话、主题班队会、手抄报等形式,对教师、学生开展珍惜劳动成果、筑牢粮食安全、养成合理膳食习惯、推进“光盘行动”教育。另一方面,学校用餐秉持“吃多少、盛多少”原则,从源头上制止浪费,同时设立监督员,坚决杜绝剩饭、剩菜行为,实实在在落实“光盘行动”。

玲琅满目的机关食堂里,西瓜皮拌尖椒香菜、莴笋叶拌木耳等菜品格外亮眼。延庆区机关事务管理服务中心副主任纪书华告诉北京商报记者,机关食堂正大力提倡对边角料的二次利用,八、九、十三个月已节省出200多斤边角料。

厨余垃圾也减少了1200斤,用餐登记制度功不可没。据纪书华介绍,前天下午五点前统计第二天早餐人数,当日九点前统计当日午餐人数,下午两点前统计晚餐人数,动态监测,未登记者将无法进入食堂就餐。“例如今天中午有280多人登记,我们就按280多人的量配餐。”

餐饮企业也积极履行主体责任。延庆区新风大酒店是施行半份菜、小盘菜的佼佼者。北京商报记者从酒店经理沈建平处了解道,新风大酒店一早就推出了24种精品快捷小盘菜,菜量虽为大份菜的70%,价格却仅在6元-35元不等。

“光盘行动”开展以来,新风大酒店也对边角料展开了二次利用。菜花根、香菜根可以拿来腌制小咸菜,赠予顾客食用,芹菜叶可以炸丸子、蒸包子、烙馅饼,供应职工。延庆区商务局副局长焦付军表示,目前,商务局正大力指导全区餐饮企业按需采购和存储食材,培训厨师提高食材利用率,精益求精。

据了解,下一步,延庆区还将持续深入开展宣教引导,进一步推动餐饮企业自律,进一步强化检查督导,确保“光盘行动”落到实处。

(责任编辑:张洋 HN080)
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